Friday, October 7, 2016

Immunerősítő sütőtök krémleves {glutén mentes + vegán + diabetikus}

Ahogy egyre hidegebb lesz, elkél egy kis extra segítség a szervezetünknek, hogy ellenállóbb legyen a betegségekkel szemben. Én nem hiszek a mindenféle táplálék kiegészítők és vitaminok túlzott használatában, inkább a friss zöldségekre és gyümölcsökre esküszöm. Ilyenkor sajnos egyre kevesebb van belőlük, de szezon nagy kedvencében, a sütőtökben rengeteg vitamin van és ha még fel is turbózzuk egy kicsit, könnyen megelőzhetjük vele a tipikus őszi betegségeket. ;)



Hozzávalók:

- 1 közepes méretű sütőtök
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- 1 közepes fej hagyma

- 1 kis darab gyömbér (kb 1x1cm, de lehet őrölt is)
- 1 db zöldségleves kocka


- bors, cayenne bors, chili por, tengeri só

- kb. 1,5-2L víz
- 2ek olíva olaj

A sütőtököt, a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát pucold meg és kockázd fel. Nem kell túl apróra, mert majd úgyis leturmixoljuk. Hevítsd fel az olajat egy magas falú edényben és dinszteld meg a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát is, végül a sütőtököt és kicsit pirítsd át. Öntsd fel a vízzel és add hozzá a leveskockát is. Főzd, amíg a tök puha nem lesz, majd add hozzá a gyömbért és a többi fűszert is. Vedd le a tűzről és egy botmixerrel turmixold simára a levest. Ha nem elég finom, ízesítheted vegetával is, vagy bármi mással, ami az ízlésednek megfelel. Ha túl híg lett, főzz meg egy nagyobb krumplit és turmixold azt is hozzá. 
 
Tálalhatod magában, pirított fenyő- vagy tökmaggal, croutonnal, esetleg petrezselymes pirított gombával is. Nekem ez a kedvencem. Ehhez csak annyi kell, hogy egy kevés margarint egy serpenyőben felolvassz, dobd rá a konzerv gombát (lé nélkül), és szórd meg petrezselyemmel. Addig pirítsd, amíg jónak nem látod. Adhatsz hozzá fokhagymát is, a petrezselyem és a fokhagyma a gomba két legjobb barátja. ;) Ugyanezt megpróbálhatod vékonyra szelt sárgarépával is. Isteni!



No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...